四川特色美食

谈及四川的美食，相信你的味蕾就感受到了麻与辣的冲击。地道的川菜，配上当地独特多式小甜点，不由得让人垂涎不已。在四川每个地方，都有当地独特的美食，而美食大都当然是天府成都了，对于很多人来说在成都“玩”是次要的，“吃”才是最关键的。

夫妻肺片

夫妻肺片的 创始人是郭朝华，夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片，因调制得法，味道鲜美，被赞誉为“车行半边路，肉香一条街”。夫妻肺片的成分里并没有肺，而是牛 肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。据说是好事的学生用硬纸板写个招牌接在车上，把“荟”宇写成了“肺”宇，因此“夫 妻肺片”就慢慢出名了。它的特色是：肉料精选，香料精配，厚薄均匀，搅拌入味。肉料加工要达到牛肉粑、牛舌嫩、牛肚脆、头皮薄。配料要选上等的卤水、红 油、香莱，加上芹菜、葱节等，现拌现吃，精香可口。